понеделник, 31 януари 2011 г.

Спанакопита

Тази баница със спанак и сирене е характерна за нашата съседка Гърция. Бързо търсене в Гугъл дава безброй рецепти от различни континенти.
Реших да съчетая няколко от тях, като основно се доверих на рецептата на Лоис.


Спанакопита

08 Spanakopita


Продукти:


  • 1 пакет Одрински кори
  • 150мл. зехтин
  • 300гр. спанак
  • 1 връзка прасен лук
  • 1 връзка копър
  • черен пипер
  • 2-3 скилидки чесън
  • 300 - 400гр. сирене
  • 5 яйца
  • 2/3 кофичка кисело мляко
  • 1чаена чаша прясно мляко
  • кашкавал


01 Spanakopita

Спанака се накисва в подсолена вода. След като престои се измива добре и се нарязва на ситно. Нарязват се и лука, копъра и чесъна. Зехтина (80-100мл) се загрява в дълбок тиган. Добавят се зеленият лук, спанака и копъра. Задушава се докато спанака омекне и се маха от котлона. Към сместа се прибавя натрошеното сирене, черен пипер на вкус, нарязания чесън и 2 яйца, които предварително са разбити. Разбърква се добре.

02 Spanakopita 03 Spanakopita

Тавата се намазва със зехтин. Всяка кора се маже също със зехтин и отгоре се разстила от сместа от спанак и сирене. Кората се нагъва на хармоника и се поставя в тавата.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна.

04 Spanakopita 05 Spanakopita 06 Spanakopita

Приготвя се смес от останалите 3 яйца, киселото и прясното мляко. Разбива се добре. След 5-10 баницата се залива с така приготвената смес и се пече до готовност. В края може да се поръси с настърган кашкавал и да се остави в печката на изключена фурна.


07 Spanakopita

Да ви е сладко!

3 коментара:

  1. Ей, че хубав спаначник - аз обожавам спанак!
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  2. Здравствуйте

    Ваш блог привлек наше внимание качеством своих рецептов.

    Мы будем счастливы, если вы его зарегистрируете на Ptitchef.com, чтобы мы могли внести его в наш список.

    Ptitchef является справочником, в который входят самые лучшие кулинарные сайты интернет-сети. Многие сотни блогов уже записаны и с помощью Ptitchef рекламируют свой сайт.

    Чтобы записаться на Ptitchef, зайдите на http://ru.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form или зайдите на http://ru.petitchef.com и нажмите на "Добавить ваш блог-сайт" на верхней панели.

    С наилучшими пожеланиями

    Винсент
    Petitchef.com

    ОтговорИзтриване

Blog Widget by LinkWithin